Croquetas saludables de zanahoria y pollo
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
Para las croquetas:
Pollo cocido del caldo
Zanahorias cocidas del caldo
Cebolla en polvo
Harina de arroz integral
Huevos
Tostadas de centeno
Para la bechamel saludable:
500g de bebida vegetal de soja sin azúcares añadidos
2 Cucharadas soperas colmadas de harina de arroz integral
2 Cucharadas soperas rasas de aceite de oliva virgen extra
Sal rosa del Himalaya
Nuez moscada
Utensilios:
Robot de cocina Mambo de Cecotec
Fridora sin aceite Turbo Cecofry 4D de Cecotec
Proceso:
Retiramos el pollo del caldo, lo deshuesamos y retiramos todo lo que no sea carne.
Seguidamente picamos todo el pollo bien en nuestro robot mambo y reservamos.
Repetimos el proceso con la zanahoria.
Llevamos todo a un bol, sazonamos al gusto con cebolla en polvo y mezclamos muy bien que se integren todos los ingredientes.
En una ollita, ponemos todos los ingredientes de la bechamel y llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a espesar (no se nos puede quemar la harina)
Cuando empiece a espesar la bechamel, apagamos el fuego y mezclamos la bechamel con el resto de ingredientes en el bol hasta que quede una pasta homogénea.
Llevamos la mezcla a una bandeja, dejamos enfriar y llevamos a la nevera mínimo 3-4horas (yo la he dejado toda la noche)
Nos preparamos para hacer el paso final de nuestras croquetas.
Batimos los huevos en un plato hondo y reservamos.
Ponemos la harina de arroz en un plato y reservamos.
Picamos en la picadora las tostadas de centeno y llevamos a otro plato y reservamos.
Llega el momento de dar forma a las croquetas. Para ello las pasamos por harina, huevo y pan de centeno rallado.
Las cocinamos en la nuestra freidora sin aceite, 30min en la opción “patatas” (podéis usar el horno)
¡Listo! Ya tenemos nuestras Croquetas saludables de zanahoria y pollo
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