Las croquetas es un plato tradicional español, y el frito es algo que le encanta a la gente. ¿Algo más puede fallar en esta receta de croquetas de pescado con merluza o bacalao?.
DIFICULTAD
TIEMPO
FÁCIL 40 MINUTOS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
400g de merluza o bacalao
300 g patata
1 ramita de perejil
1 diente de ajo
1 Huevo
40g Harina
50g Pan rallado
Aceite para freír
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Pelar y enjuagar las patatas y cocerlas durante 20 minutos en agua con sal.
Cueza al vapor los filetes de pescado durante 5 minutos.
Escurrir las patatas y triturarlas con un tenedor con el pescado desmenuzado, los ajos pelados y picados y las hierbas enjuagadas y picadas. Sazone con sal y pimienta y deje enfriar.
Casca el huevo en un plato hondo y bátelo con un poco de sal y pimienta.
Ponga la harina en un segundo plato y el pan rallado en un tercer plato.
Forme bolas de preparación de pescado y papas y luego dales forma de croqueta.
Pásalas rápidamente por harina, luego por huevo batido y por pan rallado.
Reservar 30 min en la heladera.
Caliente el aceite en una sartén grande y luego agregue los pasteles de pescado.
Cocine por unos 5 minutos, escurra sobre una toalla de papel y sirva de inmediato.
TRUCOS Y CONSEJOS
Servir con una ensalada verde. Puedes condimentar el pescado con un poco de romero.VISITA NUESTRAS MEJORES RECETAS
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