Bacalao en papillote y fondue de endivias

Bacalao en papillote y fondue de endivias

Nueva versión de hacer un pescado. En esta ocasión un bacalao en papillote y fondue de endivias.


 

DIFICULTAD

TIEMPO

FÁCIL Preparación: 20 minutos

Horno: 30 minutos  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 Filetes de bacalao

5 achicorias

15cl Nata (crema de leche) liquida

1 cucharada de jugo de limón

1 pizca de azúcar

1 cucharada de aceite de oliva

10g Mantequilla

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

Cortar las endibias y cortarlas en tiras.

Caliente la mantequilla en una sartén, agregue las endibias, el azúcar y el jugo de limón y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Sazone con sal y pimienta, agregue la crema y continúe cocinando por 5 minutos.

Precalentar el horno a 160°C.

Prepara 4 cuadrados de papel aluminio y reparte la fondue de endivias en cada uno de ellos.

Cubrir con 1 lomo de bacalao.

Sazone con sal y pimienta, rocíe con aceite de oliva, luego cierre los papillotes y colóquelos en la bandeja para hornear.

Cocine durante unos 15 minutos y sirva de inmediato.

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