Hamburguesas de pescado con atún, salmón y merluza saludables

Hamburguesas de pescado con atún, salmón y merluza Saludables

Esta es una nueva versión de una hamburguesa sana para que puedas cuidar tu dieta y estar en forma. Aquí, te dejamos la receta de las hamburguesas de pescado con atún, salmón y merluza.

DIFICULTAD

TIEMPO

FÁCIL 20 MINUTOS  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 bollos de pan de hamburguesa

400 g de pescado fresco como atún, salmón y merluza a parte iguales (o a elección del comensal)

6 tallos de cebollino

1/2 de limón

2 cucharadas de pan rallado o pan duro

1 huevo

4 hojas de lechuga

Sal

Pimienta

Para la salsa tártara

230 g de mayonesa

1 yema de huevo duro

1 cucharadita de mostaza

2 pepinillos

1 cucharada de alcaparras

1 manojo de estragón

1 manojo de perejil

1 manojo de perifollo

1 cebolla, sólo la parte blanca

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

Para la salsa tártara, comience por picar finamente los pepinillos y las alcaparras.

A continuación, picar sólo la parte blanca de la cebolleta.

Picar el estragón, el perejil y el perifollo.

Por último, mezclar la mayonesa, la yema de huevo duro, la mostaza, los pepinillos y las hierbas. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien. Su salsa tártara está lista.

Para las hamburguesas de pescado, comience por picar el pescado fresco.

Colóquelo en un bol y añada el huevo, el pan rallado, el cebollino finamente picado y la ralladura de medio limón. Añade sal y pimienta. Mezclar bien y formar 4 hamburguesas bastante gruesas.

En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y fríe las hamburguesas de pescado durante unos 3-5 minutos por cada lado. Cubrir la sartén con una tapa mientras se cocina.

Tostar los panes de hamburguesa.

Untar cada lado con salsa tártara. A continuación, coloca una rodaja de lechuga, 3 rodajas de pepino, la hamburguesa de pescado, 1 ó 2 rodajas de tomate, rúcula y un poco de eneldo en la parte inferior de la hamburguesa. Salpimentar y añadir unas guindillas secas (opcional).

A continuación, cierre con la parte superior de la hamburguesa.

Servir con una ensalada o patatas fritas caseras.

TRUCOS Y CONSEJOS

La salsa tártara es una muy buena opción, se puede cambiar por otra salsa que acompañe bien a los pescados como la mahonesa.

 

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