Nueva versión de las albóndigas de pescado, sencillas y económicas de preparar en casa.
DIFICULTAD
TIEMPO
FÁCIL 30 MINUTOS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 filetes de pescado (2 de merluza y 2 de bacalao)
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 manojo pequeño de perejil
1 huevo
1/3 de pan duro
Aceite para freír
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Sumerge el pan duro en agua mientras preparas la masa de las albóndigas.
Pelar las cebollas y rallarlas con un rallador de agujeros grandes sobre un colador. Añadir sal y dejarlas escurrir.
Cortar la pescadilla en tiras muy finas y luego en dados muy pequeños. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Enjuagar el perejil y picarlo finamente.
Poner el perejil en un bol pequeño. Añadir el ajo, la cebolla exprimida y desjugada y la miga de pan. Añadir sal y pimienta y mezclar. Añadir la carne de pescadilla, mezclar de nuevo, luego añadir el huevo y mezclar todo.
Prepara un bol con agua y sumerge las manos en ella para dar forma a las bolas (del tamaño de un huevo) para que el relleno no se pegue.
Calentar una sartén medio llena de aceite y sumergir las bolas de masa en el aceite caliente una a una, sin superponerlas. Déjelas cocer durante 10 minutos, dándoles la vuelta, y escúrralas sobre papel absorbente. Hacer lo mismo con las otras albóndigas.
Servir inmediatamente.
CONSEJOS
Comer reciente y acompañar con alguna patata frita.VISITA NUESTRAS MEJORES
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