comunidades
El vecino cocinero Idea guardada 0 veces
La valoración media de 0 presonas es: No valorada

Sardinas marinadas APERITIVO súper fácil y diferente

Prepara estas sardinas marinadas y tendrás un aperitivo delicioso a punto para usar en cualquier momento

Estas sardinas marinadas son un entrante o aperitivo fácil, original y perfecto para un picoteo con amigos o en Navidad, lo puedes tener preparado con antelación y eso se agradece. 

Con estas sardinas marinadas y su vinagreta vas a triunfar seguro en cualquier epoca del año.

  INGREDIENTES 

12 Sardinas

300gr de sal gorda

100gr de azucar

Ralladura de naranja y de limón 

Pimienta 

Pimientos de 3 colores

Cebolla morada

2 rodajas de piña al natural

1 cdta de mostaza antigua 

40 ml Aceite de oliva virgen extra 

10 ml Vinagre

Sal

  ELABORACIÓN 

Necesitamos las sardinas limpias en filetes, puedes hacerlo tú o mejor pides al pescadero que te las limpie.

Las ponemos media hora en agua con hielo para que pierdan la sangre y las secamos muy bien con papel absorbente. 

Las mandamos en un tuper al congelador.

Cuando las vayamos a usar, las descongelamos en la nevera.

Vamos a poner en un bol tres partes de sal gorda  y una de azúcar, la ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja y pimienta recién molida. 

Colocamos una capa de la mezcla en un tuper y una capa de sardinas sin amontonar ,otra de sal y más sardinas, así hasta terminar. Tapamos y dejamos así durante 1 hora.

Mientras picamos bien pequeño , un poco de cada pimiento, cebolla morada y 2 rodajas de piña.

Preparamos la vinagreta en un recipiente con tapa, 40 ml de aceite de oliva virgen extra, 10 ml de vinagre, 1 cucharadita de mostaza antigua y pizca de sal, tapamos y agitamos hasta que emulsione ,entonces añadimos todo lo que picamos antes.

Volvemos con las sardinas, las lavamos debajo del grifo para retirar bien la sal y las vamos poniendo sobre papel absorbente.

Cuando estén bien secas las pones otra vez en el tuper repartiendo unas gotas de aceite sobre todas ellas.

Ya están listas para cuando las necesites.

Las colocas en una fuente con la vinagreta por encima y espero que os guste tanto como a nosotros!

 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: