ingredientes
1 kg calabaza - 3 huevos
- 250 gramos de harina
- 100 gramos azúcar
- 100 gramos margarina o mantequilla
- 250 ml de leche liquida
- 100 ml de ron o ginebra
- nuez moscada
- una pizca de sal
- 100 gramos de uvas pasas opcional
Preparacion
Primero pelamos y cortamos la calabaza en pedazos. Ponemos al fuego con agua y la pizca de sal y cuando este blanda retiramos y escurrimos, dejandola enfriar y la pasamos por la batidora hacemos un pure.
A continuación ponemos el puré de calabaza en un bol y le vamos añadiendo los huevos uno a uno, removiendo para mezclarlos muy bien. Tras los huevos, añadimos el azúcar, la margarina, la harina, la leche, la nuez moscada, y el ron .mezclamos bien todo.
En un molde previamente engrasado y enharinado colocamos la preparacion y horneamos aproximadamentes 40 minutos.
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