Una receta perfecta para sorprender en Navidad!

Ingredientes para None comensales

1 cebolla,1 naranja,1 granada,aceite de oliva,sal,1 cucharada supera de harina,2 manzanas Golden,2 cucharadas de azúcar,tomillo,2 solomillos de cerdo,pimienta



Salsa de Granada:
En primer lugar, sacamos el zumo de la naranja y de la granada. Seguidamente, mezclamos los dos zumos y reservamos. En una sartén sofreímos la cebolla cortada muy pequeña con un poco de aceite de oliva virgen. Cuando ésta empiece a estar doradita, añadimos la cucharada de harina. Dejamos dorar un poco la harina y añadimos el zumo que teníamos reservado. Lo dejamos reducir unos 10 minutos. Finalmente, añadimos los granos de granada y lo dejamos un par de minutos más. 

Manzana Caramelizada:
Primero pelamos la manzana y la cortamos en gajos no muy gruesos. Mezclamos en un bol todos los ingredientes y, finalmente, los pasamos a una sartén hasta que esté dorada sin que llegue a quemarse.

Solomillo:
Salpimentamos los solomillos. Los marcamos en la sartén y luego los dejamos reposar hasta que estén al gusto de cada uno (personalmente, lo prefiero poco hecho)

Finalmente, cortamos el solomillo en medallones no muy gruesos . Acompañamos con la manzana y la salsa de granada.



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