Lombarda con uvas, pasas y frutos secos

Hola amigos, la entrada de hoy se la quiero dedicar a mi tío José Luis, que falleció hace muchisimos años y le encantaba la lombarda,cada vez que veo esta col me acuerdo de el, todas las noches buenas la tenia que comer, hubiese lo que hubiese, así que tío, estés donde estés, esta receta va por ti. Bueno pues os cuento como se hace, ya vereis que es super fácil y además esta riquiiiiisima, ya me contareis.



Ingredientes:1/2 lombarda

18 uvas

3 dientes de ajo

aceite de oliva virgen extra

frutos secos



Lo primero que vamos a hacer es cocer la lombarda en abundante agua con sal y cuando este a vuestro gusto ponerla a escurrir



una vez que este bien seca de agua echamos en una sartén el aceite, picamos los ajos, los echamos dentro y los freímos



ahora incorporamos la lombarda bien seca de agua y la rehogamos unos minutos



mientras se rehoga la lombarda en una cazo ponemos a rehogar las uvas ( sin pipos) a fuego medio, si las ponéis muy alto se quemaran



incorporamos las pasas y seguimos rehogando



Ya esta, solo queda emplatar, echamos la lombarda, las uvas con las pasas, los frutos secos y servimos, os puedo asegurar que la textura en boca es riquiiiiiiiiiisima. Espero que os haya gustado, si es así, contarme que os parece, me encanta leer vuestros comentarios. Un saludo

Masito