MERENGUES ARCO IRIS

Hoy os traigo una receta muy bonita y buena, aunque el tiempo de horneado es largo, y no apetece mucho poner el horno con el calor, pero quedan tan cuquis que merece la pena, y los podéis hacer de los colores que más os gusten y del sabor también los míos son frutales porque en este tiempo es lo que apetece, pero como siempre os digo lo podéis hacer a vuestro gusto, yo os doy ideas o mi versión y luego vosotros decidís, vamos a ello.
Ingredientes:

2 claras de huevo

125 gr de azúcar

Colorantes alimentarios azul, verde, Lola, rosa y amarillo

Esencia de sandía y tropical

Precalentamos el horno a 100 grados y montamos las claras a punto de nieve y luego ponemos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta obtener unos picos firmes, cojemos una manga pastelera y ponemos una boquilla redonda en mi caso, pero podéis utilizar la boquilla de estrella si lo preferís. Ponemos con la ayuda de un pincel vamos poniendo unas líneas en vertical por la manga pastelera, una de cada color y ponemos el merengue en la manga. En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y vamos poniendo pequeños montoncitos e irán saliendo con diferentes colores, quedan muy bonitos, bajamos la temperatura a 80 grados y horneamos una hora, hora y cuarto hasta que los merengues se despegen fácilmente del papel, si tenemos que bajar la temperatura porque se os empiezan a dorar la bajáis, lo importante es que queden blanquitos, y ya están listos para disfrutarlos, también podéis decorar una tarta, drip cake que están ahora tan de moda, espero que los hagáis y me digáis que tal, besitos dulces para todos.