El otro día compre en un conocido supermercado una bolsa de panecillos parecidos a los de hamburguesa, pero más pequeñitos y opte por utilizarlos para realizar unos mini bocadillos.
Ingredientes (2 personas):
6 mini bocadillos
4 lonchas de mortadela de aceitunas
4 lonchas de chorizo de pavo
2 lonchas gruesas de jamón salado
Lechuga
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos, troceamos y colocamos el tomate en el vaso de la batidora.
Añadimos al vaso de la batidora aceite, sal y trituramos.
Abrimos por la mitad los seis bollitos y untamos su parte interior con la mezcla de tomate triturado.
Como las lonchas de jamón eran gruesas, corte el jamón a daditos para facilitar comerse el bocadillo.
Preparamos dos bocadillos de jamón, dos de mortadela y dos de chorizo.
Introducimos una hoja de lechuga en cada bocadillo.
Colocar un bocadillo de cada por comensal.
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