Continuamos trabajando poco para realizar la cena en casa, pero preparando unos mini bocadillos variados, se puede cenar bien y además, gastamos restos de embutidos perdidos en la nevera.
Ingredientes (2 personas):
6 mini bollos
6 lonchas de salchichón de pavo
6 lonchas de mortadela de aceitunas
2 lonchas de queso gruesas
Lechuga
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Preparamos mi habitual salsa de tomate.
Lavamos y troceamos un tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite, al gusto, trituramos.
Abrimos los seis bollos en dos mitades y untamos sus caras interiores con la salsa preparada.
Repartimos el salchichón entre dos bollos y les añadimos una hojita de lechuga.
Preparamos dos bollitos más con la mortadela y también les añadimos una hoja de lechuga.
Quitamos la corteza al queso y cortamos cada loncha en dos triángulos para adaptarla a la forma del bollo, añadimos también lechuga.
Colocamos un bollo de cada, en cada plato.
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