Existen muchas recetas de natillas y he hecho algunas, pero esta es diferente, el toque de la galleta y la vainilla le dan un sabor y aroma especial.
Ingredientes
3 galletas maría
500 ml de leche
100 gramos de azúcar
4 yemas de huevo
15 gramos de maizena (harina de maíz)
1 rama de canela
1 vaina de vainilla
Piel de limón
Elaboración
En un cazo se ponen las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maizena. Mezclar bien y reservar.
En otro caso se ponemos a hervir la leche con la vainilla, la canela y la corteza de limón. Cuando hierva retiramos la vainilla, la corteza de limón, añadimos las tres galletas bien trituradas,si fuera necesario le damos un toque con la batidora y añadimos al cazo con las yemas y se mezcla bien. Cocinar a fuego lento removiendo con una espátula de madera hasta que comiencen a espesar sin que en ningún momento hiervan.
Cuando hayan espesado se ponen en una fuente o en cuencos individuales .Dejar enfriar y servir espolvoreadas con canela si os gusta.
Y buen provecho!!!!
Fuente: este post proviene de paqui jimenez, donde puedes consultar el contenido original.
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