Natillas de naranja con mermelada

El otro día, aprovechando que tengo naranjas perdidas en la nevera, encontré en Cookpad, la receta de Adoración Solana Albaladejo, Natillas de naranja, como nunca habia comido natillas de naranja, se me ocurrió versionarla.

Ingredientes (5 personas):

½ l de leche

100 cl de nata (crema de leche) de montar

75 g de azúcar (3 cucharadas soperas colmadas)

100 cl de zumo de naranja

25 g de sémola de maíz (Maizena)

3 huevos

Ralladura de piel de naranja

Vainilla líquida

5 cucharadas de mermelada de ciruela

Preparación:

Colocamos en una cazuela, la leche, la nata (crema de leche), la ralladura de naranja y la vainilla líquida, llevando los tres ingredientes a ebullición, posteriormente, los retiramos del fuego y los dejamos enfriar.

Mientras, en otro recipiente batimos los huevos junto con el azúcar y la sémola de maíz, a continuación añadimos el zumo de naranja, mezclando bien.

Volcamos esta mezcla en la cazuela que contiene la leche, una vez fría, y mezclamos, colocamos la cazuela a fuego lento, removiendo continuamente hasta que comience a hervir de nuevo.

Repartimos el contenido de la cazuela en copas y cuando se templen las natillas añadimos una cucharada sopera de mermelada.

Guardar en el frigorífico una vez frías.

Fuente inspiradora:

http://cookpad.com/es/recetas/651180-natillas-de-naranja