Ingredientes
3 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
2 1/2 cdts. De bicarbonato de soda (baking soda)
1/4 taza de mantequilla sin sal fria cortada en trocitos
1 taza de pasas
1 1/2 tazas de suero de leche (buterrermilk)
1 cda. De leche
Preparacion
En un bol grande se mezcla la harina la azúcar el bicarbonato de soda, corte la mantequilla en la mezcla usando un mezclador de masa (pastry bleender) o 2 cuchillos hasta que quede cremosa.
Añada las pasas revuelva muy bien todo, añada el suero de leche hasta que este bien combinado.
Sobre un superficie enharinada amase y forme una bola coloquela en una cacerola engrasada de 1 1/2 litro de capacidad, y corte con un cuchillo filoso un X poco profunda y unte con leche.
Entre al horno a 325 F 165 C por 50 minutos hasta que este dorada cubra con papel aluminio sin ajustar durante los ultimos 15 minutos , Dejelo enfriar
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