Hoy os vamos a traer otra deliciosa receta de un postre navideño, un postre Italiano, una deliciosa Panna Cotta de frutos rojos es perfecta para un postre de una comida o de una cena navideña.
Con esa riquísima salsa se frutos rojos, que vamos hacer para decorar y nos va dar un sabor espectacular a nuestra Panna Cotta.
La vamos hacer, con nuestro robot de cocina Thermomix tm5, pero podéis hacerlo con la Thermomix tm31, gracias a nuestra tabla de equivalencia.
Detalles de la Receta
Raciones
6
Preparación
5M
Cocinado
2H 15M
Dificultad
Fácil
Calorías
290
*Las calorías son aproximadas
Ingredientes panna cotta con frutos rojos con Thermomix ®
250 gramos de leche
500 gramos de nata (crema de leche) para cocinar o montar
200 gramos de azúcar
10 hojas de gelatina neutra
1 cucharada de vainilla líquida, para hacer la salsa de frutos rojos
300 gramos de frutos rojos congelado
50 gramos de azúcar
50 gramos de agua
¿Qué ingredientes necesitamos para hacer la panna cotta casera?
Cómo hacer la receta fácil de panna cotta paso a paso
Lo primero que vamos a poner, es la leche, la nata (crema de leche), el azúcar y la vainilla, para hacer la Panna Cotta en el vaso y programamos 10 minutos, 90 grados y velocidad 2.
Ahora mientras tenemos puesta, vamos a preparar la gelatina. Ponemos las láminas en agua, porque más o menos también tarda, el preparase unos 10 minutos y cuando esté la escurrimos bien.
La echamos en el vaso, una vez transcurrido el tiempo, del primer paso y vamos a mezclar durante 20 segundos a velocidad 3.
Vertemos la mezcla, nosotros hemos utilizado unas copas de vidrio, para hacer postres individuales y los dejamos enfriar durante 2 horas para que cuaje, en el frigorífico.
Ahora vamos a preparar nuestra salsa de Frutos Rojos. Que vamos a reservar para decorar nuestro postre. Introducir en el vaso el azúcar para hacer el azúcar glas, ponemos 10 segundos y velocidad progresiva 5-7-10.
Después vamos a introducir la fruta, el agua y mezclamos 4 minutos, 50 grados a velocidad 5.
Cuando la Panna Cotta esté cuajada y la salsa a temperatura ambiente, ponemos la salsa de frutos rojo encima, decoramos y la vamos a dejar en frigorífico hasta que los vayamos a tomar. Ya tenemos listo nuestro rico y sencillo postre para tomar y disfrutar, espero que os guste la receta.
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Un poco de historia sobre este postre Italiano
La panna cotta (en italiano literalmente nata (crema de leche) cocida).
Es un postre típico de la región italiana del Piemonte (Valle dAosta), elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas.
Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.
Texto historia de la Panna Cotta sacado de la Wikipedia
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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