Pasta frola de chocolate

Ingredientes para la masa:
250 gr de harina
120 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
2 yemas
1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

250 cc de leche
100 gr de azúcar
35 gr de harina
150 gr de chocolate con leche, derretido o dulce de membrillo

Preparación:
Mezclar la harina con la mantequilla fría en cubos en un bol. Mezclar con la batidora, hasta que se integren, formando una masa grumosa. Agregar el azúcar, y mezclar bien. Incorporar las yemas, de una a la vez, y la pizca de sal. Mezclar en el bol, hasta que se hayan integrado bien y luego amasar por unos minutos. Envolver en papel film, y llevar a la heladera por lo menos por 1 hora. Mientras tanto, preparar el relleno de chocolate. En una olla, calentar la leche con el azúcar a fuego medio bajo mediano. Una vez disuelta el azucar, y la leche se entibio, agregar la harina, y continuar batiendo constantemente. Por ultimo, agregar el chocolate derretido tibio, y continuar mezclando. Agregar mas harina si le falta consistencia, o más leche si está muy espeso. Apagar el fuego y dejar que se entibie la crema. Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera mediana. Retirar la masa de la heladera, y estirar con palote sobre una superficie enharinada. Forrar la base y bordes de la tartera, guardando los restos de masa. Llevar al horno por 10 minutos. Retirar del horno, y rellenar con la crema de chocolate. Con la masa restante, hacer tiras de 1 a 2 cm de ancho, y colocarlas en forma cruzada por arriba. Llevar nuevamente al horno por 30-35 minutos, o hasta que se haya dorado la masa. Retirar del horno, y dejar entibiar hasta el momento de servir.