Pastel cordobés

Este pastel os va enamorar por su sabor y testura crujiente.
Deciros lo he visto esta tarde en television de una pasteleria y con los ingredientes que an dicho la hacen me puse a buscarla corriendo en internet por que las cantidades es logico no las dicen pero no encontre ninguna con los ingredientes que decian asi que la hice a tanteo y el resultado exquisito.
Os animo hacerla y provarla.
Pastel cordobes
Harina, agua, manteca de cerdo, azucar, canela y cabello de angel
La receta esta hecha a ojo en principio puse 300 gramos harina
250 ml agua
4 cucharadas bien colmadas de manteca de cerdo y amaso despues como quedaba bandita para trabajarla puse mas harina a ojo hasta que vi no se quedaba pegada en las manos .
Puse harina en la mesa trabajo y estire la masa con un rodillo y hice circulo con un plato plano redondo.
La puse en labandeja horno y la unte con cabello de angel.
Seguidamente estrire mas masa y hice otro circulo lo puse encima y selle los bordes.
Pinche la capa de arriva y hornee hasta que la vi dorada le di la vuelta se quede igual de dorada ambas partes y hornee hasta se doro la otra capa.
Saque y puse encima azucar y canela al gusto y la volvi a meter al horno solo calor arriva unos 5 min se tueste azucar y listo.