Ingredientes:
- 1 calabacín grande.
- 2 tomates.
- 2 huevos.
- 2 latas de atún.
- Queso rallado.
- Orégano.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Elaboración:
Se unta el aceite en la fuente que vayamos a emplear para realizar el pastel y que tendrá que ser resistente al horno. Luego se corta el calabacín en rodajas y se pone en el molde, seguidamente el tomate cortado en trocitos y la lata de atún, bien escurrida puede ser en escabeche o en aceite como más os guste. Se añade un poco de sal y el huevo batido por encima.
Ahora hacemos lo mismo una segunda vez para hacer dos capas, empezando por el calabacín y seguidamente añadiendo el tomate, el atún, la sal y el huevo. A continuación, se echa orégano por encima y el queso rallado. Se tapa con papel albar y se mete al horno durante 30 minutos a 200º. Se deja cinco minutos con la posición de grill y ya está listo para comer. Por supuesto, se pueden añadir otros ingredientes como los champiñones o cambiar el calabacín por berenjena eso va a gusto del consumidor.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.
Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
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