Pastel de Elote ( Maíz o Choclo )

Está deliciosa receta me la ha dado una amiga querida , un detalle familiar de la abuelita quién dejo este tesoro para que lo compartieran las generaciones de cocineras. Así que me siento afortunada :)
El elote es considerado el " grano de oro " en nuestras tierras sobre todo en América . Hay tantas variaciones para su preparación desde las deliciosas tortillas , delicioso atol   y recetas sofisticadas. 
                                                     
Pastel de Elote

Ingredientes : 

4 elotes amarillos dulces  ( Maíz en mazorca o Choclo , pueden usar una lata de maiz grande ) 

1 barra de margarina

( o mantequilla )

1 lata de leche condensada

4 huevos

1/2 taza de harina de hornear

1 cuchara de polvo de hornear

1 taza de crema ( de vaca)

Preparación :

Desgranar los elotes con un cuchillo ., los elotes son crudos 

Derretir la margarina .

Cernir los ingredientes secos .

Poner todos en la licuadora a velocidad

media hasta que todo quede bien mezclado.

Preparar un molde con margarina y harina ,

hornear a 300° por 25 minutos aprox.

Variaciones:

Puedes agregar pasas o fruta cristalizada .

Poner más cantidad de harina hasta 1 taza.

( Foto y Receta de mi propiedad )

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