Pizza de melocoton con atún

Hoy os presento una rica y muy diferente llamemósle pizza.

Ingredientes (2 personas):

4 huevos

4 cucharadas soperas colmadas de harina

Mix de semillas variadas

6 medios melocotones en almíbar

1 lata de atún en aceite

30 guisantes de lata

Mayonesa

Sal

Preparación:

Introducimos en el vaso de la batidora los huevos, la sal y la harina.

Mezclamos bien todos los ingredientes hasta formar una crema espesita.

Colocamos un papel de hornear o de silicona en la bandeja del horno (mi bandeja, su tamaño, es la mitad de una bandeja normal) y esparcimos la crema sobre ella.

Distribuimos sobre ella el mix de semillas variadas y sobre ellas colocamos los melocotones, con la parte donde contenían la semilla hacia arriba.

Horneamos a partir de horno frío, unos 30 minutos con calor abajo y gratinamos 10-15 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco.

Mezclamos el atún con mayonesa y rellenamos generosamente los melocotones con esta mezcla.

Decoramos la mezcla con cinco guisantes de lata sobre cada mitad de melocotón.

Cortar y comer.