Hoy os traigo una receta perfecta si estás a dieta, pues además de muy poco calórica está deliciosa.
Como elemento para la cocción he utilizado el wok. Es una sartén de origen chino, bastante profunda y un poco abombada por el fondo.
Es ideal para hacer salteados, y las verduras en especial quedan perfectas.
En mi afán por hacer una dieta que no me resulte aburrida (si no fuese así hace ya semanas que la hubiese dejado), esta receta resulta genial, pues es otra forma de comer tanto el pollo como las verduras.
Evidentemente esta receta se puede hacer en una sartén normal, pero por supuesto la textura de las verduras no va a ser la misma, aunque seguro que también están riquísimas.
Venga, vamos a ver la receta.
INGREDIENTES (no os pongo cantidades, dependerá de los comensales):
Pechugas de pollo
Pimiento verde
Zanahoria
Puerro
Aceite de oliva virgen
Salsa de soja
ELABORACIÓN:
En primer lugar lavaremos y partiremos todas las verduras en juliana (de forma alargada), hay que intentar que tengan más o menos el mismo tamaño para que la cocción posterior sea uniforme.
Prepararemos el wok, ponemos un poco de aceite y calentamos a fuego alto.
Iremos añadiendo las verduras por el siguiente orden, primero las zanahorias, después el pimiento, y por último el puerro. Entre una y otra dejaremos pasar unos 2/3 minutos. Cuando hayamos incorporado el puerro, dejaremos pasar los 2/3 minutos y añadimos la pechuga cortada a trozos pequeños.
Cuando veamos que el pollo está en su punto (en mi caso, como eran pechugas muy finas, fue un momentito) añadimos la salsa de soja, con un par de cucharaditas tendremos suficiente.
Lo tendremos 1 minuto más en el fuego y retiramos.
Como veréis no he puesto la sal por ningún sitio, no se me ha olvidado, si no que la soja es suficientemente salada y, a mi gusto, no le hace falta más, si veis que para vosotros queda sosa pues nada, un poquito de sal y listos, pero no lo hagáis hasta el final, hacedme caso.
Listo para comer.
Espero que os haya gustado, y espero volver a veros el viernes con un nuevo menú semanal.
Mientras tanto podemos vernos también a través de las redes sociales.
Un beso enorme a todas/os.
Fuente: este post proviene de Cocina de una bancaria estresada, donde puedes consultar el contenido original.
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