1pollo entero de 2kilos cortado en piezas
2tazas y media de harina
2cditas de paprika
1cditas sal
1cditas pimienta cayena
1cditas curry
1cditas eneldo
1cditas tomillo
1cditas estragon
1cditas mejorana
1cdita de ajo en polvo
1cdita de pimienta negra
1taza de agua a temperatura ambiente
aceite para freír
En un tazón colocar la harina y paprika,sal,pimienta cayena,curry,eneldo,tomillo,estragon,mejorana,ajo en polvo y pimienta negra mezclar bien luego agregar el agua mezclamos debe quedar con textura como para hacer panqueques luego colocar las piezas de pollo queden bien cubiertas cubrir con plástico de cocina el tazón y refrigerar de un día para otro,pasado el tiempo colocar en un plato extendido colocar 2tazas de harina y 1cdita de cada una de las mismas especies utilizadas en el proceso anterior pasar cada pieza de pollo del rebozado sin escurrir directamente a la harina con las especies cubrir y colocar en el aceite caliente a dorar bien así cocinar todas las piezas de pollo,ya listas si desea asegurar que el pollo este cocinado por dentro puede colocarlo en el horno a 300grados f dejar 10minutos servir recién hecho.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Albertito , donde puedes consultar el contenido original.
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