INGREDIENTES: (para unas 5 o 6 personas)
2 calabacines grandes
2 latas de atún en aceite (de las más pequeñas no, del tamaño siguiente)
2 huevos medianos
50 gr. de queso curado rallado
200cl. de leche (yo la puse desnatada)
100ml. de vino (si tienes blanco, aunque yo no tenía y lo puse tinto)
aceite de oliva
sal y pimienta
perejil seco
1 cucharada de sopa de harina
margarina para untar el molde
ELABORACION:
Pelamos y troceamos el calabacín y lo ponemos es un bol para microondas. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta el vino mezclamos y cocemos en el microondas 10 minutos tapado.
Sacamos el bol, agregamos la leche,el queso, la harina y el perejil picado. Movemos y metemos el el micro otros 10 minutos hasta que el calabacín esté blandito y se pueda partir. Sacamos ya hecho y mezclamos el atún sin aceite y los huevos. Untamos el molde con la margarina y ponemos la masa. Al horno al baño maría a 180º unos 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Servir caliente.
Si cuando lo desmoldéis notais algo de agua, es normal es del calabacín, con papel de cocina le pasais un poquito y se empapa rapidamente. Espero que os guste.
Buen provecho.
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