Continuamos con las recetas de aprovechamiento de pan duro, en esta ocasión prepararemos unos pudines individuales con almendras tostadas y miel.
La idea de esta receta surge de la receta que Valeria nos presenta en Cookpad “Pudín de pan duro”.
Receta original:
Pudin de Pan Duro Receta de valeria - Cookpad
Ingredientes (8 unidades):
1 bollo de bocadillo (125 g aprox)
1/2 l de leche entera
70 g de mantequilla
3 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
1 chupito de anís
Canela en polvo
2 puñaditos de almendras peladas
Miel
Preparación:
Comenzamos tostando las almendras al horno, durante unos 15 minutos a 170º calor abajo, partiendo de horno frío o hasta que el punto de tostado sea de vuestro gusto.
Colocamos un chorrito de miel en cada molde de silicona y repartimos las almendras entre todos los moldes, colocando estas sobre la miel.
En un recipiente apto para la batidora colocamos el pan troceado, le añadimos la leche, los huevos, el azúcar, la canela y trituramos.
Repartimos la crema que hemos realizado entre 8 moldes de silicona.
Como los 8 moldes no me caben en el microondas, los cocinaremos en dos tandas.
Colocamos 4 moldes en el microondas en dos tandas de 5 minutos, comprobamos con un palillo el estado de la cocción y retiramos del microondas.
Los cuatro moldes restantes los cocinaremos en dos tandas de 4 minutos (recordad que tenemos el microondas caliente).
Dejar enfriar y guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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