Este postre popular italiano está compuesto por capas bañados en café exprés , luego cubiertos con una aterciopelada crema de mascarpone y espolvoreados con cacao en polvo para darle un toque final. Esta versión tiene todo el sabor de un tiramisú tradicional, pero está hecha sin huevos lo que simplifica el proceso y ahorra calorías..
Ingredientes para 4 personas:
1- 10 galletas de cuchara
2- 250 g de mascarpone
3- 20 cl de crema líquida
4- 6 c. cucharada de azúcar en polvo
5- 20 cl de café fuerte
6- 2 cdas. polvo de cacao amargo
Preparación :
1- Vierta el mascarpone y el azúcar impalpable en un tazón.
2- Batir hasta obtener una crema suave y espesa.
3- Vierta la crema líquida en una ensaladera muy fría.
4- Agregue la crema batida con una batidora eléctrica.
5- Cuando esté firme, deja de batir. Incorporar suavemente con la preparación previa con una espátula. Mezcle suavemente hasta que tenga una buena crema aireada y homogénea.
Recomendación:
-Si te gustan los postres afrutados, puedes preparar este tiramisú sin huevo con frambuesas. Para hacer esto, triture 500 g de frambuesas frescas con 70 g de azúcar en polvo. Alterne una capa de galletas de cuchara no remojadas en café, una capa de frambuesas machacadas, una capa de mascarpone.
– Este es un postre que se debe conservar refrigerado. El tiramisú sin huevo es ideal como postre en un menú especial hecho en casa para esas reuniones o eventos especiales, queda genial.
Fuente: este post proviene de Recetas de tiramisu, donde puedes consultar el contenido original.
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