¿ como hacer el pastel tiramisú sin azúcar paso a paso ?
En esta ocasión presentaremos una variante de este postre gourmet con frutas de temporada . Es simple de preparar. Solo tienes que hacer la crema, mojar las galletas con café y poner todo en un molde o verrines para ponerlo en el refrigerador, Este se puede preparar con antelación y dejar almacenar en la nevera hasta el momento de servir.. El tiempo de preparación es de 15 minutos.
Es un postre totalmente recomendado incluso si no podemos comer azúcar.
No es necesario un discurso largo para presentárselo … ¡así que aquí está la receta!
Ingredientes:
– 9 huevos grandes, separados
– 2 tazas de endulcorante , divididas
– 1 cucharadita extracto de vainilla
– 1/2 cucharadita sal
– 1 1/2 tazas de harina para todo uso
– 1/2 barra de mantequilla, derretida y enfriada
Para la crema:
– 2 tazas de queso mascarpone
– 1 taza de café preparado (frió)
– 1/3 taza de licor (opcional)
– 1 taza de crema espesa
– 1/2 taza de endulcorante
Raciones: 6-8
Tiempo Aprox. de Preparación: 45M
Calorías Aprox. : 260
Preparación:
– Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
– Engrase dos moldes para hornear redondos o cuadrados de 9 pulgadas.
– Batir las yemas de huevo y 1 taza de endulcorante en un tazón, agregar a la cacerola con agua a fuego lento hasta que se disuelva y la mezcla esté tibia (aproximadamente 3 minutos).
– Retirar del fuego, batir a fuego medio hasta que sea amarillo pálido y espeso (3 minutos).
– Agregar la vainilla y la sal, luego batir hasta que estén bien combinados. Bate las claras de huevo y 1 taza endulcorante hasta que se formen picos suaves (alrededor de 2 minutos).
– Dobla la mitad de las claras de huevo en yemas, luego dobla suavemente las restantes.
– Tamice la harina sobre la parte superior y dóblela suavemente.
– Cuando esté todo doblado, vierta la mantequilla derretida en los lados del tazón e incorpore hasta que quede suave.
Crema:
– Mezcle el queso mascarpone, la crema espesa y el endulcorante hasta que quede suave. Café y licor en un tazón pequeño. – Agrega la mezcla de café en la torta y cúbrela con la mezcla de crema.
– Repita este proceso con cada capa. Decore con bayas frescas y virutas de chocolate para darle un toque extra.
Consejo :
– En temporada baja, reemplace las cerezas con cerezas congeladas!
– Poner en la nevera unas 4 horas mínimo, idealmente 12 horas para que los sabores se conserven
Receta recomendada:
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