comunidades

Tiramisú sin papeles



La verdad dudé mucho acerca de qué nombre le iba a poner a esta receta. A la vista, es un tiramisú. De gusto, parece tiramisú. Si le pongo otro nombre, la gente me va a preguntar si no es un tiramisú. Si le digo tiramisú, me van a decir que no tiene mascarpone, ni crema, ni huevos, ni vainillas.



Entonces decidí consultarlo con mis abogados, quienes me aconsejaron este nombre: tiramisú sin papeles, sin escritura, sin patente, sin pedigree.

Peeeeero, si bien este no es un tiramisú hecho y derecho, tiene su lado bueno: es fácil, es saludable y TIENE 200 CALORIAS LA PORCION. Por este motivo, me pareció buena idea compartirlo con ustedes, que siempre me preguntan las calorías de todo aman lo saludable y natural.



La receta tiene muchos ingredientes y algunos pasos, pero todos son rápidos y fáciles. Acá algunos consejitos:

OJO con la masa: cuando hagan este tipo de masas, cuyo levado depende de el aire que le introducimos al batir, cuídense de no agregar la harina de golpe ni mezclar con movimientos bruscos. Suena complicado pero es muy fácil: movimientos envolventes y mucho amor;

una vez que la masa enfría, se despega muy fácilmente del papel manteca. No hay que intentar forzarla cuando está tibia, porque es muy probable que se rompa. A mi me pasó con la primera capa y después aprendí (aprendí del error, por si no quedó claro);

respeten las instrucciones para hidratar la gelatina, a menos que quieran comer tiramisú granizado de gelatina;

esta masa sirve también para hacer piononos, por si les interesa.


Acá va el video, para hacerlo todo más clarito. Yo usé una batidora de pie porque es la que tengo, pero la batidora normal va perfecto.



Espero que les guste!
Tiramisú sin papeles

Imprimir

Tiempo



Preparación



Tiempo total



Tiramisú sin papeles! Porque no cumple con las reglas pero es riquísimo igual y encima es saludable. Hecho con harina integral, sin azúcar refinado y endulzado con stevia.

Autor: Oh my Bowl

Tipo de receta: Postre

Cocina: saludable

Serves: 6

Ingredientes

Para la masa (reemplazable por vainillas compradas)

3 huevos

30 gr de harina integral

1 cda de azúcar mascabo

1 cda de miel

1 pizca de sal

Para el relleno

250 gr de queso crema descremado

200 gr de queso Philadelphia descremado (o similar)

10 gr de gelatina sin sabor diluida según indique el envase

1 cdita de esencia de vainilla

stevia c/n

1 taza de café fuerte

100 ml de leche descremada

OPCIONAL: 1 medida de licor de café

Cacao amargo para decorar

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 grados.

Colocar en un bowl los huevos, el azúcar, la miel y la sal y batir hasta lograr punto letra o cinta.

Bajar la velocidad de la batidora y agregar la harina de a poco.

Para hornear la masa, pueden utilizar una placa grande o (como yo) tres chicas, del tamaño de la fuente del tiramisú. Forrar una fuente para horno con papel manteca y verter la mezcla. Esparcir bien con una espátula y llevar a horno por 7-8 minutos.

Retirar del horno y esperar a que se enfríen antes de despegar del papel manteca.

En otro bowl, mezclar 1 taza de café fuerte (yo usé una medida de lungo) con la leche y agregar stevia a gusto. También pueden agregar licor de café.

Colocar en la procesadora el queso crema, el Philadelphia, la gelatina hidratada, el stevia y la esencia de vainilla. Procesar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Colocar en un molde rectangular una capa de masa.

Mojar con el café y agregar ⅓ del relleno de queso. Esparcir bien.

Repetir con las 3 capas.

Llevar a la heladera por dos o tres horas.

Espolvorear con cacao amargo y servir.

3.5.3226

 

The post appeared first on Oh My Bowl.

Fuente: este post proviene de Oh my bowl, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El título no exagera: estos son los mejores alfajores de maicena que hay. Son suaves, para nada secos, con la cantidad justa de dulce de leche. Hacer alfajores de maicena es muy, pero muy fácil, si ti ...

Este budín es uno de los que se vienen en la tienda online de Amsterdam Baking Company, y yo lo quiero compartir con ustedes . La receta está inspirada en la receta budín de limón de mi amigo Cristian ...

Por fin estamos en la cocina nueva! Ya les contaré qué tal es la vida del emprendedor en este país. Por ahora, estamos super contentas con todo lo que nos está pasando. El otro día un cliente nos pidi ...

  5.0 from 1 reviews MEDIALUNAS DE MANTECA Imprimir Tiempo 3 Horas Preparación 15 mins Tiempo total 3 Horas 15 mins Las mejores medialunas de manteca que hice en mi vida! Salen igualitas qu ...

Recomendamos

Relacionado

postres sin horno recetas fresquitas y veraniegas dulce

Hacía tiempo que se me antojaba hacer tiramisú, pero si os he de ser sincera a mi las elaboraciones con huevo crudo no me apasionan,y menos en pleno verano. Por ello se me ocurrió hacer este delicioso tiramisú con una crema mascarpone sin huevo. ¡Y como yo soy así de chula en vez de un tiramisú con el tradicional licor amaretto le puse Baileys. El resultado es un tiramisú cremoso pero consiste ...

POSTRES

Cuando publicamos nuestro Tiramisú de fresas pedimos perdón a Italia entera por usar el nombre de tiramisú en vano. Habíamos hecho una receta obviando lo fundamental en el típico postre italiano: el café y el cacao en polvo. Se trataba de una interpretación, de una recreación del dulce. Hoy hemos vuelto a lo clásico, al canon. Nos hemos ceñido a la receta surgida en los prostíbulos del Véneto a me ...

Café Marsala chocolate ...

El tiramisú es probablemente el postre que me haya inducido hacia este mundo dulce. Lo vi por televisión en un programa de Giada De Laurentiis, -cuando estaba recién casada me la pasaba viendo programas de cocina-. El ver a Giada remojar las soletas en el café, hacer capas y capas junto con la crema de mascarpone, ¡me maravilló! Y no sé por qué me dejo tan impresionada y con tantas ganas de recre ...

general

Pues ya estamos a 20 otra vez, este mes tenemos desafio dulce de la mano de Mabel. Se ha portado muy bien, ya que teníamos que hacer un tiramisú a nuestro gusto, daba igual la presentación, la forma, el sabor... era libre... Busque la definición de tiramisú en la RAE y pone: Dulce hecho con bizcocho empapado en café y mezclado con un queso suave y nata montada. También lo busqué en la wikipedia y ...

Postres Recetas cacao ...

Un postre de los que me vuelven loco, los Profiteroles de tiramisú , digamos que me encantan los profiteroles tradicionales, con crema pastelera, nata, chocolate, como sea, pero como me gusta muchísimo el Tiramisú, creo que es un deber unir las dos bondades en un único postre. Si de desea evitar encender el horno, se pueden comprar profiteroles listos para rellenar, de todas formas en la receta in ...

Dulces Recetas por alergeno Recetas por tipos de plato ...

Me pregunto por qué he tardado tanto en preparar tiramisú vegano. El tiramisú es un postre que me encantaba y llevaba años sin comer, desde que empecé la dieta de exclusión. Pensaba que al preparar el tiramisú vegano, sin mascarpone y sin huevo, no se parecería al original. Me equivocaba. Este tiramisú está buenísimo: apto para alérgicos y no alérgicos, para veganos y no veganos. También es apto p ...

Tiramisú de turrón fácil RECETA SIN HUEVO Y SIN HORNO. Esta es una receta rápida, fácil, sin necesidad de horno y que está riquísima; Un postre clásico que con toque de turrón lo hace especial para Navidad o para aprovechar ese turrón que suele quedarnos en la despensa, realmente vale la pena hacerlo porque es un postre más que delicioso por la mezcla de crema mascarpone y turrón con el sabor del ...

Postre Tarta

Después de la pasta hoy toca algo dulce para el fin de semana que ya tenemos casi encima y que mejor que un Tiramisú, tengo muchas versiones de él, pero aún no había publicado la receta clásica, bueno mejor dicho la receta a mi manera, como a mí me gusta. Me gusta que esté con textura como mousse por eso le pongo gelatina y así al cortar se queda como si fueran pasteles de tiramisú. Este postre e ...

recetas postres celiaca celiaco ...

El tiramisú es uno de mis postres favoritos. Siempre que comemos fuera y lo tienen en la carta de postres, lo pido. Además, conozco varias versiones para prepararlas en casa... ¡Es adictivo! Una vez vi a un cocinero italiano preparar la crema de un tiramisú sin huevo... Y pensé "si lo hacen los italianos, yo también". Lo guay es que después de darme a probar, me dio la receta, y hoy, yo ...