Hacía mucho tiempo que no preparaba esta salsa. Tanto, que ni siquiera la tenía publicada. Es una salsa que va bien con platos de carne, pastas y pescados. Si utilizamos el micro, no tardaremos más de 10 minutos en hacerla.
Recomiendo que antes de empezar probemos una bolita de pimienta. Esto nos dará una idea de cuánta cantidad hay que poner. Esta de la marca Ducros, pica en demasía. Se supone que la pimienta verde es más suave y aromática que picante, por lo que sugiero que pongáis menos cantidad o busquéis otra marca. En mi caso, le añadiré más nata (crema de leche) para suavizarla y así poder aprovecharla, porque como digo, es demasiado picante.
-media cebolla picada finamente
-un brick de nata (crema de leche) para montar
-2 cucharadas de AOVE
-un pellizco de sal
-una cucharadita de pimienta verde en salmuera
Ponemos en un recipiente hondo apto para microondas la cebolla, el aceite y la sal. Removemos e introducimos en el microondas durante 2 minutos a 750 w (máximo estándar).
Sacamos del micro, añadimos la nata (crema de leche) y la pimienta y removemos. Bajamos un nivel del potencia el micro para que la nata (crema de leche) no hierva y se desborde y programamos 2 minutos.
Sacamos y removemos. Si todavía está muy líquida, metemos 2 minutos más, hasta dejar el espesor deseado. La nata (crema de leche) de montar contiene menos agua que la de cocinar, por lo que reduce antes.
Bon Appetit!
Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en marcha para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina.
Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
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