Scones De Jamón Y Queso

Scones De Jamón Y Queso

Ingredientes

2 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/3 taza de azúcar moreno
1 barra (4 onzas) de mantequilla sin sal, MUY fría y cortada en trozos pequeños
1 huevo grande, a temperatura ambiente, batido
1/2 taza de yogur pleno en grasa
2 cucharadas de leche entera
230 grs de queso cheddar, rallado
230 grs de jamón cortado en cubitos
1/3 taza de cebolletas, picadas

Precaliente el horno a 400 ° (F). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino; dejar de lado.
En un tazón grande agregue la harina, la sal, la pimienta, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar moreno; mezclar bien para combinar. Cortar la mantequilla en cubos pequeños y luego introducirla rápidamente en la mezcla (con los dedos) Dejar de lado. En un tazón pequeño mezcle el huevo, el yogur y la leche, batiendo bien para combinar. Agregue la mezcla líquida para secar y use un tenedor para mezclar todo hasta que se humedezca.
Agregue el queso, el jamón y las cebolletas y mézclelos suavemente para formar una masa con una espátula.
Vierta la masa en una superficie de trabajo limpia y enharinada y forme la masa en una bola . Cortar la masa en 8 trozos y transferir cuidadosamente a la hoja preparada.
Hornee por 18-20 minutos, o hasta que las tapas estén ligeramente doradas.
Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja, luego sirva caliente.
Notas
* Agrega un poco de jamón extra, queso y cebolletas encima de cada bollo antes de hornear si quieres que el tuyo se vea como el de las fotos. * Estos bollos se comen mejor el día en que se hornean. * Puedes congelar los bollos horneados durante un máximo de 2 meses.

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