Nuevo domingo y nueva semana que comienza en nuestros encuentros #sundaytime, en el que compartimos recetas con un ingrediente común. En esta ocasión la ALCACHOFA es la protagonista , así lo ha elegido nuestra querida anfitriona Noemi de Todocooking
Si quieres saber que puedes cocinar con esta fantástica hortaliza de temporada, este es tu sitio quédate en la #SemanadelaAlcachofa y enriquece tu dieta con recetas llenas de sabor y color que harán la delicia de grandes y pequeños
Durante esta semana de Junio #RecetasconAlcachofas
Como mandan las tradiciones, antes de meternos en la cocina vamos a conocer un poquito a nuestra anfitriona Noemi . Ella junto a Eloy andan trasteando tras Todocooking, un blog en el que se respira cercanía, recetas sanas y sin lactosa - debido a la intolerancia de la anfitriona a esta proteína láctea.
Noe es una amiga a la que esté mundo 2.0 nos unió y consiguió crear un vínculo especial más allá de la pantalla del ordenador .
Pasearte por todocooking es una experiencia para el paladar , ese toque de humor que hay tras las recetas y esa edición tan cuidada es obra de un gran trabajo que no debes perderte. Yo te dejo mis últimas recetas favoritas pero hay tantas que tendrás que coger apuntes .
Humus vegano Crema fría de guisantes y coco Sorbete de cava con cítricos
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- Conozcamos a la alcachofa -
Conocida como Cynara scolymus, alcachofera, alcachofa o alcaucil, esta hortaliza es cultivada desde la antigüedad en climas templados , originaria de zonas del Mediterráneo occidental . Los holandeses la introducen en el resto de Europa por el comercio marítimo , llegando hasta California por los Españoles .
Es un producto muy consumido gracias a sus múltiples beneficios y cualidades, conocidas desde la antigüedad, en la que se usaba para aliviar molestias estomacales . Una hortaliza que esconde entre sus hojas un popurrí de vitaminas y minerales que la hizo una hortaliza de Reyes en la Edad Media .
La puedes encontrar en supermercados y herboristerías en forma de cápsulas y preparados listos para usar como aliado en la dieta, pero si las quieres consumir frescas, elige las más peso y con un tono verde claro, son las más saludables.
Beneficios
Es perfecta para tratar molestias digestivas y problemas de vesícula biliar. Ayuda a eliminar líquido y a digerir las grasas mucho mejor. Perfecto diurético
Reduce los triglicéridos en sangre, aumentando el HDL ( colesterol bueno ), regula el tránsito intestinal mejorando las situaciones de estreñimiento.
Regula la tensión arterial y alivia los sintomas de la arterioesclerosis
Gracias a sus fibras vegetales, provoca sensación de saciedad, controlando el apetito entre horas.
Nos aporta muchas vitaminas y minerales óptimas para que nuestro organismo funcione perfectamente, como el magnesio, hierro, potasio, sodio, vitaminas A y B , ayuda a regular la insulina y a transformar el azúcar en energía celular
Posee flavonoides que previenen el cáncer.
Seguro que tienes una receta fabulosa y la mejor manera de cocinar las alcachofas, espero que puedas compartirlo con todos durante esta semana . Anímate y participa con nosotros
Nuestro reto semanal - Cocinar con Alcachofa esta semana
Es importante leer las normas de participación, las tienes en este bien explicadas en este post , haz clik aquí para conocerlas .
Comparte tu receta con el hastag #recetasconAlcachofa #semanadelaAlcachofa #sundaytime , así podemos seguirte la pista .Menciona a la anfitriona de esta semana , Noemi -Todocooking
Que empiece la fiesta de la Alcachofa !!
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Fuente: este post proviene de Kidsandchic, donde puedes consultar el contenido original.
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