Sushi maki

Otra recetita de sushi casero.

Esta vez un sushi Maki, la base es siempre la alga nori y el arroz con el aliño.

Seguidme para ver como lo hago y veréis que fail es...



Ingredientes : 4 piezas de sushi
* alga nori
* 300grs de arroz para sushi
* 2 pechugas de pollo
* 1 zanahoria
* 1 huevo
* cebolla frita
* surimi
* aceite
Para el aliño :
* vinagre de arroz
* sal
* azúcar


Lavamos el arroz en agua del tiempo unas 6 o 7 veces hasta que salga limpio sin almidón, cambiando el agua cada vez



Dejamos reposar en el último lavado el arroz, de mientras hacemos a la plancha las pechugas de pollo



Ponemos en una olla el arroz y lo cubrimos con dos dedos de agua, truco que ibrs hasta los dedos como veis en la foto



Ponedlo al max cuando hierva lo bajáis al món y contáis tapado 12 min



Una pasado el tiempo toca el reposo otros 12 min.

Como sabréis que está truco :

Ponemos una cuchara de madera o de plástico si no se cae esta echo



Toca el aliño :

Para 300grs de arroz yo pongo; 2 cucharadas grandes de vinagre de arroz, una cucharada grande de azúcar y una cucharada pequeña de sal y lo ponemos al fuego a que se derrita y ligue todo y despeis lo dejamos que se enfríe, lo podemos hacer de un día para otro



Aquí veis el paso a paso



Primero el vinagre



Después el azúcar y por último la sal y mezclar



Dejar entibaeñr



Aquí veis el arroz tapado reposando



Después en un cuenco grande(o como yo que tenía el cuencoccon masa de pizza ) ponemos el arroz con el aliño y lo vamos abanicando hasta que se enfríe



Extendemos en una estorilla con papel film o en mi caso que no tengo, un paño de cocina con papel film.

Ponemos la alga nori y después el arroz bien repartido



Le damos la vuelta y nos quedará a la vista el alga nori

Ponemos encima lo que queramos yo hic ñe varios unos con un torutlla francesa que hice y otros con atún



A los lados le puse el surimi con el aguacate



Lo cerré y enrolle con ayuda del papel film

Los corte de un corte limpio sin rasgar en ocho piezas



Voila!

Espero que os guste

Gracias por ver el blog
Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
Y...a disfrutar comiendo!!