Como podéis observar se puede realizar una cena de lujo, con poco trabajo y además consumiendo restos de la nevera.
Ingredientes (2 personas):
20 mejillones cocidos
16 gambas cocidas descongeladas
8 tartaletas
1 bote de sucedáneo de caviar negro
1 tomate
8 tostadas
Mermelada de mandarinas amargas
Trocitos de naranja confitada (para decorar el caviar)
All i oli rojo (o la salsa que gustéis)
Sal
Preparación:
Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocando en el centro de ambos platos.
Desechamos una de las valvas de cada mejillón y añadimos a cada mejillón el all i oli rojo (el secreto para realizar un all i oli de colores es añadirle colorante).
Colocamos los mejillones alrededor del tomate.
Añadimos las gambas ambos platos.
Rellenamos las tartaletas con sucedáneo de caviar y decoramos con trocitos de naranja confitada.
Untamos las tostadas con mermelada de mandarinas amargas (o el sabor que prefiráis).
Sazonamos el tomate y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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