Aprovechando la temporada de fresas hice la tarta que tanto me apetecía. Los contrastes de sabores que tiene; la hace de lo más rica.
Así la hice:
Para la masa:
300 gramos de galletas de vainilla (trituradas)
100 gramos de margarina derretida.
Mezclar todo y forrar un molde de 23 centímetros de diámetro
Hornear 8 minutos a 180º, horno precalentado
Ingredientes para el relleno:
100 gramos de queso tipo filadelfia
100 gramos de nata (crema de leche) para montar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
fresas la cantidad necesaria para el molde
Preparación:
Batir el queso con la nata montada (crema de leche) y la esencia de vainilla hasta que esté cremosa la mezcla. Poner la preparación sobre la masa horneada y fría,
Acomodar las fresas en el molde, si las picas necesitarás menos que si las pones enteras, eso ya es a gusto de cada uno.
Cubierta:
Ingredientes:
1 taza de fresas trituradas
1 taza de azúcar (200 gramos)
3 cucharadas de maicena
1/2 de taza de agua (100 gramos)
2 hojas de gelatina neutra
colorante alimentario opcionalPreparación:
En una olla mezclar el azúcar y la maicena. agregar el agua y las fresas trituradas.Encender el fuego y mover lentamente hasta que espese, unos tres minutos.
Retirar del fuego y añadir unas gotas de colorante rojo y la gelatina hidratada, colar y enfriar.
Cuando esté frío poner encima de las fresas, refrigerar.
Desmoldar y servir.
Muy rico.
Gracias por visitar mi blog.
Besos.
Fuente: este post proviene de Los Dulces de Claudia, donde puedes consultar el contenido original.
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