Torta de cumpleaños 51 años

El lunes estuve de cumple, preparé este rico bizcocho tan húmedo, lo rellené con dulce de leche y lo decoré con crema chantilly.

Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria

1 taza de piña en almíbar

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

dos moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña sin su jugo.

Rallar la zanahoria

Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.
Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .

Por último añadir la zanahoria y la piña.

Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.

Dividir la masa en dos hornear 35 minutos a 180ºC

Cuando estén fríos los bizcochos , rellenar con dulce de leche y decorar a gusto-

Saludos.

Claudia.