Otra espectacular cena, con una simple tortilla francesa, pan, atún y zumo de tomate.
Ingredientes (2 personas):
½ barra de pan
2 tomates
1 lata de atun en aceite
3 huevos
Zumo de tomate
Sal
Cúrcuma
Aceite de oliva
Preparación:
En primer lugar prepararemos mi habitual salsa, troceando los tomates, los depositamos en el vaso de la batidora, les añadimos sal, aceite y trituramos.
Cortamos la media barra de pan en rebanadas y las untamos con la crema de tomate con la ayuda de una cuchara.
Batimos los huevos, añadiéndoles sal y cúrcuma.
Preparamos una tortilla francesa con los huevos batidos y reservamos para que se nos enfríe y poder cortarla con comodidad.
Colocamos sobre la mitad de las rebanadas atún y la otra mitad trocitos de tortilla.
Acompañamos de zumo de tomate, que servido en dos copas, dan la impresión de estar llenas de sangre...
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