INGREDIENTES PARA LA MASA
1 HUEVO
3 CLARAS
SAL(OPCIONAL)
AJO EN POLVO
(SE PUEDE ALADIR UNA CUCHARADA AVENA PARA QUE QUEDE MAS FIRME YO NO LE PUSE)
SE PONE EN UNA SARTEN ANTIHADERENTE CON UNA GOTA DE ACETE PINTAMOS LA SARTEN, BATIMOS BIEN LOS HUEVOS Y VERTEMOS A FUEGO MUY MUY LENTO QUE VAYA CUAJANDO MUY DESPACITO Y VAMOS PONIENDO TOMATE SIN AZUCAR EXTENDIDO DA IGUAL QUE NO ESTE CUAJADO POR ENCIMA EL HUEVO ES ASI,YA SE CUAJARA SEGUIDAMENTE PAVO EN LONCHAS, ANCHOAS BIEN ESCURRIDAS, SABANITAS LITHG , CHAMPIÑONES EN LAMINAS O EL INGREDIENTE A TU GUSTO DEJAMOS A FUEGO LENTO HASTA QUE SE VAYAN DORANDO COMO UNOS 10 MINUTOS MUY LENTO, LAS ESQUINAS Y SE DESPEGUE BIEN CUIDADO AL SACAR YO ME AYUDO DE UN PLATO CASI METIENDOLO EN LA SARTEN PORQUE NO SE LE DA LA VUELTA POR DEBAJO QUEDA DORADITA Y ESTA DE VICIO LIGERA Y SENCILLO.
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