Hoy os presento una cena muy simple, unos triangulitos de pan de molde con sobras de tortilla de patatas.
Receta de tortilla de patatas:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2015/11/tortilla-de-patatas-pimientos-y-cebolla.html
Ingredientes (2 personas):
Sobras de tortilla de patata
4 rebanadas de pan de molde
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Comenzamos por preparar mi habitual salsa para untar el pan.
Lavamos y troceamos un tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto y trituramos.
Untamos con esta mezcla las rebanadas de pan de molde por una de sus caras.
Cubrimos dos de las rebanadas con las sobras de tortilla y tapamos la tortilla con las dos rebanadas de pan restantes.
Para que no se nos desmonte al comerlo, le damos a cada sándwich dos cortes en diagonal, formando 4 triangulitos como veis en la foto.
Servir y comer.
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