Triángulos del Eme y salmón

Esta receta, os la publiqué hace algún tiempo “Pan de molde con lechuga y jamón cocido”, pero, con variantes en la salsa, y también os comento que en la actualidad, los famosos triángulos de “El Eme” de Bilbao, han dejado de ser triángulos y los sirven con rebanadas de una especie de pan de molde con una forma que no es cuadrada, ni redonda.

Como podréis observar, esta receta, es una adulteración de unos famosos triángulos, los cuales se sirven en un bar típico de Bilbao, “El Eme”.

Os recomiendo ver este enlace sobre El Eme:

http://elviajero.elpais.com/elviajero/2013/11/19/actualidad/1384888329_411290.html

En esta ocasión, he querido realizar algo parecido pero aprovechando sobras de la nevera y restos de salsas.

Ingredientes (2 personas):

6 rebanadas de pan de molde

4 lonchas de jamón cocido

2 lonchas de salmón ahumado

Lechuga

3 cucharadas soperas colmadas de salsa rosa

2 cucharadas soperas de salsa de soja

1 cucharada sopera de salsa Perrins

3 tranchetes de queso

Preparación:

Colocamos en un cuenco unas tres cucharadas soperas colmadas de salsa rosa, agregamos unas dos cucharadas de salsa de soja, la salsa Perrins y mezclamos bien, probamos y rectificamos su sabor hasta que esté a nuestro gusto.

Una vez preparada este deliciosa salsa, untamos generosamente una de las caras de todas las rebanadas de pan de molde.

Cubrimos 2 rebanadas con jamón cocido y un tranchete de queso.

Sobre el jamón cocido, colocamos hojas de lechuga.

Cubrimos con dos de las rebanadas restantes, untadas de mayonesa, Perrins y salsa de soja.

Sobre una de las rebanadas restantes, colocamos el salmón, un tranchete y lechuga, cubrimos con la rebanada restante.

Cortamos nuestros montados de pan de molde con un corte en diagonal, obteniendo, seis deliciosos triángulos.

Colocamos tres triángulos en cada plato.

Los originales de El Eme se realizaban con rebanadas de pan de molde mucho más grandes (casi el doble), que las habituales, con jamón dulce de calidad, cubierto de lechuga y con un corte en diagonal (muy cargadas de salsa), yo les puse menos cantidad de salsa, que no me gusta pringarme comiendo.

Si os sobran, al día siguiente, siguen estando ricos, si tenéis la precaución de cubrir el pan con papel aluminio para que no se os seque.

Que aproveche.