La mayoría de verduras y frutas suelen ser estacionales, pudiendo encontrarse en el mercado durante una época determinada. A pesar de que muchas también se pueden conseguir fuera de su época natural, sus cualidades, tanto aromáticas como gustativas, no serán las mismas. Por ello, es interesante aprovechar los abundantes frutos que nuestro huerto nos brinde, o comprar en la época adecuada, para congelar algunos de estos productos. De este modo, conseguiremos tener siempre disponibilidad de ellos. Si en un artículo anterior, os contábamos cómo podemos congelar las uvas, en el artículo de hoy, os contamos como congelar berenjenas.
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