Compra
Controla que la raíz sea turgente y que las hojas sean crujientes y estén bien cerradas.
Elige ejemplares con el corazón pálido y las hojas de color vivo y muy rizadas; controla que no pesen mucho, significa que están llenas de agua.
Conservación
Cajón de las verduras del frigorífico se mantiene durante 2-3 días; en contenedores herméticos incluso una semana
Propiedades
Rica en vitamina A, C y sales minerales como calcio y potasio
La vitamina C se pierde durante la cocción.
Contienen antocianina, sustancia que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Son digestivas, diuréticas y depurativas.
Cada 100gr
Calorías 13
Recetas
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