Casi producto base de nuestra cocina, ya que lo tenemos disponible en la sección de congelados.
Frescos en auge primavera-verano.
Compra
Adquiere las que tengan un color rosado, con las antenas firmes y olor a mar.
Conservación
Lo ideal consumirlas el mismo día de la compra, mientras guarda en la nevera.
Puedes congelarlas, se mantienen bien durante 3 meses.
Propiedades
Destaca el aporte de proteínas. no contienen mucha grasa, pero hacen que aumente el nivel de colesterol.
Proporcionan minerales, como fósforo, yodo y sodio.
Vitaminas E y del grupo B.
Recetas
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Lomos de merluza
Gambas al ajillo
Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
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