Cocina

Blog de Patricia Pamos Idea guardada 159 veces
La valoración media de 131 personas es: Muy buena

Cómo freír un huevo

Tengo que confesar que mojar un pedazo de pan en la yema de un huevo frito es uno de los mayores placeres que existen para mí. Si es tu caso, pero no has conseguido aún hacer huevos fritos en condiciones, sigue leyendo este post.

Imagen 2


En él, vamos a compartir vídeos con consejos y distintas formas de elaborar un huevo frito, para que las pongas en práctica y consigas perfeccionar ese arte que es conseguir un huevo frito con su puntillita y su yema en su punto. 

Imagen 0


La manera en que los suelo preparar yo es como se muestra en el siguiente vídeo: en una sartén con una generosa cantidad de aceite de oliva (en torno a un dedo), echamos el huevo cuando el aceite esté muy caliente. Como se comenta en el vídeo, es recomendable que el huevo esté a temperatura ambiente, así que sácalo de la nevera unos minutos antes de freírlo. 

Imagen 1


Después, con ayuda de una espumadera o espátula de cocina, vamos a echar un poco de aceite por los bordes para conseguir en unos segundos que la yema quede en su punto y el borde del huevo doradito. 



Aunque la anterior forma es la más habitual para freír un huevo, se puede hacer con mucho menos aceite y conseguir que quede con una forma perfecta, como se muestra a continuación. En este caso, tan solo se usa un poco de aceite que se distribuye por toda la base de la sartén puesta en el fuego. Cuando esta base esté caliente, bajamos el fuego y echamos el huevo, que dejamos cocinarse sin tocarlo unos 30 segundos, para posteriormente, despegarlo poco a poco con una espátula. Una vez despegado, observa que el huevo frito se mueve por la superficie de la sartén para que se termine de cocinar. ¡¡La verdad es que queda perfecto!!



Si estás a dieta y tienes restringido el consumo de aceite, ¿sabes que te puedes freír un huevo en agua? Sí, has leído bien, en agua. Así te lo demuestran en este vídeo. Para cocinarlo, en una sartén caliente se echa 1 cm de agua y media cucharadita de sal y cuando hierva, añade el huevo. Deja unos segundos cocinarse el huevo sin tocarlo y para que la yema también se cocine, coloca una tapa sobre la sartén. El resultado final la verdad es que es igual que el de un huevo frito en aceite.



Y por último, os recordamos que, incluso, podéis freír huevos en el microondas, como nos cuenta nuestra amiga del blog Cocina a buenas horas en este post, también con una cantidad ínfima de aceite.  Es tan fácil como pincelar un bol con una gota de aceite, cascar el huevo en él y meterlo en el microondas tapado en torno a un minuto a potencia normal. 

Imagen 3


¿Te salen los huevos fritos perfectos? ¿Nos cuentas tu truco? Lo esperamos en nuestro muro de Facebook.

Imágenes: primera, Javier Lastras/Flickr.com; segunda, Matthew Murdoch/Flickr.com y tercera, Greg Hayter/Flickr.com
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Cocina fácil con Parmelia Huevos Recopilatorios y TIPS

Cómo hacer un huevo frito perfecto

Cómo hacer un huevo frito perfecto Huevo frito Cómo hacer un huevo frito perfecto no es tan fácil como parece con su clara bien hecha, su yema líquida para mojar pan y sus puntillitas tan crujientes. Solo está al alcance de unos pocos que tras años de práctica les sale de película y por supuesto a nuestras madres, unas verdaderas maestras en el arte de hacer unos buenos huevos fritos. La mía ...

entrantes trucos de cocina clasicos de siempre ...

Consejos y cómo hacer un huevo frito con puntilla en BÁSICOS DE COCINA

Esta es quizá una de esas publicaciones que muchos pensaréis que es una tontería. ¡Pues no! no lo es, es muy cierto ese dicho que dice “No sabes ni hacer un huevo frito”, y es que un huevo frito amigos míos no siempre salen bien, es como el tema paellero, una paella también tiene sus truquitos y sus pautas a seguir, los huevos fritos también, hay que tener en cuenta ciertas cositas par ...

trucos y consejos caldo caliente ...

¿Cómo hacer un caldo de pescado?

Caldo de pescado casero El caldo de pescado es un básico para preparar un risotto de pescado, sopa de pescado, fideuá, paella o, simplemente, para tomarse un caldito caliente en los fríos días de invierno. Cuando compro en la pescadería nunca me acuerdo de preparar un caldo y, cuando quiero caldo, suelo tener la pescadería lejos de casa. Así que cuando quiero hacerlo, miro en el congelador y me a ...

trucos y consejos chuletón ternera ...

¿SABES...cómo hacer un buen chuletón en casa?

¿SABES...como hacer un buen chuletón en casa?

Hoy vamos a retomar una sección un poco olvidada pero que siempre os ha gustado mucho, ¿SABES.... En este caso os voy a dar unos pequeños consejos de como hacer perfectamente y en vuestra casa un estupendo chuletón o cualquier otra pieza grande de carne a la plancha. Cómo veréis es mucho más fácil de lo que parece y en un pispas estará hecha y triunfando en tu comedor, sólo tienes que tener en cue ...

trucos y consejos arroz cocido arroz blanco ...

Cómo cocinar un arroz blanco perfecto

El otro día comentaba con una amiga una de mis recetas a base de arroz. Me dijo que había entrado a verlo para saber cómo cocía yo el arroz porque ella, al final, nunca le salía del todo bien: siempre tenía que añadir más agua o dejarlo más tiempo y no terminaba de cogerle el punto. Lo cierto es que yo, en la receta de la que os hablo, un arroz a la cubana, no explico mucho como cocer el arroz por ...

recetas de primeros huevos recetas andaluzas

Huevo frito a la antigua con ajos

Este receta de huevo frito a la antigua con ajos es una versión casera y tradicional de un sencillo huevo frito. El toque personal se lo puedes dar tú con algunas ideas que te damos. INGREDIENTES 1 huevo a temperauta ambiente 1 diente de ajo grande Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta 1 hojita de laurel ELABORACIÓN Pelamos los ajos y cortamos en láminas. Ponemos un dedo de aceite en una s ...

trucos y consejos ciencia en la cocina recetas abc ...

Recomendaciones de la ciencia para un buen huevo cocido

Tantos ingredientes indispensables que tenemos en nuestra despensa, y tantos trucos de cocina que conocemos que los hemos heredado de nuestras abuelas y ellas de las suyas. Hoy volvemos abrir nuestro laboratorio científico particular, nuestra cocina. Anteriormente les había hablado del vinagre de sus usos y porqué desde el punto de vista químico es tan efectivo (más del vinagre aquí). En esta opor ...

trucos y consejos huevos tutoriales

¿Cómo escalfar un huevo o hacer un huevo poché?

Un paso a paso de como escalfar un huevo o hacer un huevo poché Para escalfar un huevo de la manera más sencilla es envolviéndolo en film transparente con un poquito de aceite, en forma de saquito. Aunque el método tradicional de hacer los huevos poché o escalfar un huevo, es introducirlo sin su cáscara en una olla con abundante agua caliente y un chorrito de vinagre o jugo de limón, moviéndolo co ...