Cocina

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Boletus al ajillo





Para 4 personas

Ingredientes:
- 2 boletus grandes
- 3 dientes de ajo
- perejil picado
- aceite de oliva virgen extra
- 1 copa de vino blanco
- sal




Elaboración:
Preparamos los boletus limpiándolos y cortándolos en láminas.
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y echamos las setas dejándolas a fuego lento, para que suelte toda el agua que tiene.


Pelamos los ajos y los majamos en el mortero con un poco de sal, el perejil y al final el vino blanco.
Una vez que los boletus ya no tienen agua y empiezan a tener un tono doradito, añadimos el majado de ajito y vino blanco y dejamos cocinar unos 8 minutos, retiramos del fuego y emplatamos.





En mi caso está presentado sobre vajilla de porcelana de la fábrica Porvasal en Chiva (Valencia), un gran colaborador de mi blog.


Podéis seguir mis recetas en estos enlaces de aquí abajo, gracias.

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Etiquetas: Tapas

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