Hojaldre de cabello de ángel
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 calabaza Cidra de 1 kg más o menos
- 2 vasos de Azúcar
- 1 vaso de agua
- el zumo de medio Limón
- 2 masas de hojaldre
- azúcar glas
- 1 huevo
Elaboración:
Primero haremos el cabello de ángel:
Cogemos y cortamos la calabaza por la mitad y a su vez en cuartos y vamos separando la carne de la cascara y a su vez quitando todas las pipas que podamos ver mientras hacemos este proceso ya que aun quedaran algunas por dentro y serán difíciles de ver.
Ponemos los trozos en una olla junto con el azúcar, el agua y el limón y empezamos a cocinarla a fuego lento, cuando empiece a ablandarse iremos moviéndolo con una cuchara de palo haciendo círculos para que terminen de soltar las pipas que quedan, que iremos retirando pues quedaran a flote y para que la pulpa se desprenda bien y la calabaza sea manejable, se puede probar y añadirle más azúcar si nos gusta muy dulce, dejamos hasta que termina de hacerse, enfriamos y reservamos.
Precalentamos el horno a 180 grados y reservamos.
Podéis comprar la masa pero si queréis hacerla aquí os dejo una entrada de como elaborarla: Masa de Hojaldre
Sacamos la masa y y colocamos una sobre la bandeja de horno forrada con papel sulfurado para que no se pegue la masa, empezamos a colocar el cabello de ángel sobre la masa y esparcimos dejando los bordes limpios, ahora colocamos la otra masa encima y cerramos con ayuda de un tenedor o con los dedos, una vez todo listo pintamos con huevo y metemos al horno bajando la temperatura a 160 grados, dejamos hasta que se dore .
Sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando lo tengamos espolvoreamos con azúcar glas y ya lo tenemos listo para servir.
Es una gran receta para un postre o una merienda.
Fuente: este post proviene de Mi pequeño rincon, donde puedes consultar el contenido original.
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