Oreja al horno
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 orejas de cerdo limpias
- 2 cebollas grandes
- 5 clavos de especia
- 3 dientes de ajo
- sal
-aceite de oliva
- pimentón
- Especias
Elaboración:
Lo primero nos aseguramos de que las orejas están bien limpias, las ponemos en una olla con una cebolla con los clavos y sal y cubrimos de agua como un dedo por encima y dejamos cocinar a fuego lento durante unas 4 horas, para que se nos vaya haciendo despacito, cuando observemos que la oreja ya esta blandita, la sacamos de la olla y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 200 grados.
Cuando la oreja haya atemperado, hacemos una mezcla de especias con comino, pimentón, orégano,pimientas ,tomillo,sal, azúcar moreno y pasamos la oreja sobre ellas por ambas caras y las colocamos sobre una bandeja para horno pintada previamente con aceite de oliva.
Metemos al horno junto con las cebollas que salpimentaremos y dejamos a 200 grados hasta que la corteza de la propia oreja empiece a estar doradita y crujiente, es una receta que os va a sorprender.
Sacamos del horno y emplatamos , ya tenemos una forma diferente de comer esta oreja, nos puede valer para tapear o de segundo en la comida.
Os recomiendo este plato es una maravilla, a mi me ha encantado y además he aprendido como se cuece la oreja, es una cosa más que se aprende, yo os recomiendo este plato para el fin de semana ya que disponemos de más tiempo.
Fuente: este post proviene de Mi pequeño rincon, donde puedes consultar el contenido original.
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