Hace tiempo que preparé el Cabello de Ángel y tenía muchas ganas de hacer algo con para consumirlo y como me encantan los pastelitos de hojaldre quería preparar esta receta aunque me faltaba tiempo para preparar el tan trabajoso hojaldre.
Ingredientes:
1 masa de hojaldre rectangular
200 g. de cabello de ángel
50 g. de almendras
2 cucharadas de azúcar
1 huevo
Azúcar glas para espolvorear
Elaboración:
Empezamos preparando las almendras, en el siguiente enlace puedes ver como pelar, tostar y conservar las almendras, luego las picamos en trocitos pequeños. Otra opción es comprarlas ya en cubitos aunque a mi me gusta comprarlas enteras y hacer este proceso yo misma.
Calienta el horno a 180º C.
Estira la masa de hojaldre verticalmente y coloca el cabello de ángel en la parte superior de la masa, dejando un centímetro de masa sin cubrir por el borde superior.
Bate el huevo.
Pinta con el huevo el borde superior y el borde inferior de la masa de hojaldre.
Dobla la masa de hojaldre y cubre el cabello de ángel con este. ahora con un cuchillo forma triángulos como en la foto. Despega los triángulos unos de otros y presiona con los dedos en las puntas para evitar que el hojaldre se despegue al hornearlo.
Coloca los triángulos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, ten en cuenta que en el horno van a aumentar de tamaño así que déjalos separados lo suficiente.
Pinta con el huevo los triángulos y espolvoréalos con los almendras en trocitos.
Introduce los triángulos en el horno durante unos 20 minutos, pasado este tiempo retira los triángulos del horno y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen. Una vez fríos espolvoréalos con azúcar glas.
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