Hoy en la colección de Olla Lenta te voy a dejar como puedes cocinar unos deliciosos garbanzos.
Ingredientes
Un vaso de garbanzos
1 cucharada y media de comino en polvo
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Alga kombu (es opcional, ayuda a su cocción)
Pimienta Negra
Agua mineral
Raciones: 2-3
Tiempo:13 horas y las 24 horas del remojo
Temperatura: alta
Elaboración
Dejar en remojo los garbanzos durante 24 horas en agua mineral.
El día que vas a cocinar los garbanzos, escurrirlos, lavarlos y ponerlos en la olla lenta.
Añade las hojas de laurel, el comino y la pimienta.
Añade el agua mineral, el doble del espacio que ocupan los garbanzos.
Piensa que no hay problema si te pasas de agua, porque lo que vamos a hacer es cocinarlos para después guardarlos y utilizarlos en otros platos.
Si fuera cocinarlos con verduras, el agua tendría que ser controlada para que no quedará sin gusto.
Guarda los garbanzos con el caldo que resulta durante 3-4 días en el frigorífico. Otra forma de conservarlo es congelarlos.
Gracias por leerme ...
Fuente: este post proviene de Alimentación Holística, donde puedes consultar el contenido original.
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