Gofres y salsa de caramelo



Una merienda deliciosa que la podemos preparar  con múltiples acompañamientos, chocolate, natas, frutas,  helados, salsas dulces, Etc...

Ingredientes para los gofres:

Harina de repostería ? 250 gr.

Azúcar ? 100 gr. 

Mantequilla ? 100 gr. (Fundida cuando la empleemos)

Huevos ? 2 Grandes (Si son pequeños 3)

Leche ? 250 ml. Leche entera

Levadura Royal ? 1 Cucharada sopera

Mantequilla o margarina para pincelar las gofreras

 

Ingredientes salsa de caramelo:

Azúcar ? 100 gr.

Nata (crema de leche) de postres ? 250 ml.

Mantequilla ? 20gr. (Sin sal)

Preparación masa gofres:

En un cuenco hondo, depositamos la harina, la levadura, los huevos, la leche y el azúcar, Batimos muy bien, le vertemos la mantequilla derretida y mezclamos con las varillas, reservamos hasta el momento de uso.




Preparación salsa de caramelo:

En un cazo o sartén depositamos el azúcar y a fuego bajo derretimos hasta conseguir un tono rubio; Procurar que no se queme el azúcar porque amargaría y no lo removemos hasta que este derretido, como mucho ligeros movimientos de vaivén. Cuando este derretido apagamos el fuego y le depositamos la nata (crema de leche) poco a poco removiendo con las varillas (Tened mucho cuidado de no quemarse), cuando este la nata (crema de leche) bien incorporada lo ponemos otra vez al fuego medio y removiéndolo reducimos la salsa hasta conseguir una salsa ligera (De 4 a 5 minutos), apagamos el fuego y le añadimos la mantequilla, removemos hasta que este bien integrada, reservamos hasta el momento de uso.

Preparación gofres:

Con la gofrera caliente pincelamos con mantequilla y vertemos la masa, cerramos y dejamos que se hagan el tiempo que recomiende las instrucciones de la gofrera, (Unos 4 minutos), retiramos en gofre y repetimos la operación hasta terminar la masa; Si los gofres  se enfrían se pueden calentar en el microondas y si no se gastan todos se pueden congelar, y listo para comer se puede acompañar con la salsa de caramelo y una bola de helado, o como en el video  nata (crema de leche) con fresas y sirope, o lo que mas os guste, buen provecho. Probadlos os van a encantar. 




Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: generaldulces

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