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Helado de Dulce de Leche



 Como algunos ya sabreis , el lunes pusieron a la venta en Lidl una heladera, tener una es algo que hacía tiempo que me tentaba ,y solo necesite ver la publicidad para ir a comprarla.
Ahora bien, yo no se que pensaba que haría la dichosa maquineta, pero el caso es que me quede bastante decepcionada al abrirla en casa, me imaginaba que bastaría ir añadiendo los ingredientes y que el aparatejo se encargaria del resto ¡que ilusa!, ahora que por menos de 20euros tampoco te pueden dar gran cosa, la verdad.
Al abrir la caja me encuentro que es una cubeta extraible que contiene un liquido y que hay que meter al congelador,bien cerradito en una bolsa, 24h antes de elaborar el codiciado helado, y que en la tapa hay un motor al que se le incorpora la pala, que lo único que hace es dar vueltas,no enfria, ah, la masa del helado has de tenerla 4 horas en el frigorifico antes de ponerla en funcionamiento, así que me dan ganas de devolverla, pero me decido a probarla y la verdad es que no me arrepiento, aunque ello suponga contar con un trasto más en mi cocina, cualquier día se me revelan.ja ja!

INGREDIENTES:

300ml de dulce de leche
250ml de leche
50gr de azúcar
400ml de nata para montar 35% MG
Unas gotitas de esencia de vainilla.
Un poco de muesly para servirlo



 En primer lugar calentamos la leche, el dulde de leche y el azúcar, hasta que se integren y disuelvan bien todos los ingredientes,no es necesario que hierva, enfriamos.


 Batimos la nata hasta que quede cremosa,pero no muy montada, metemos en la nevera hasta que el dulce de leche se haya enfriado.


 Poco a poco emulsionamos las dos cremas y reservamos cubierto con film en la nevera durante cuatro horas (si no vas a utilizar heladera, directamente metelo al congelador y cada 45 minutos rompe los posibles cristales con un tenedor y remueve bien, repite este proceso cuatro o cinco veces y listo)


 Pasamos la mezcla a la heladera ya montada y en marcha por la boquilla a  proposito para ello y a los cuarenta minutos esta listo, aunque para que tenga una consistencia más dura hay que meterlo en el congelador.
La verdad es que sale muy cremoso y muy rico, la única ventaja es que no tienes que estar abriendo el congelador cada 45 minutos para removerlo y si lo comparo con uno que hice hace poco de chocolate sin heladera (aunque era otra receta) , con esta ha quedado mas cremoso ,me queda comprobar si es por la heladera o por la receta.





Podemos añadirle un poco de muesly o el sirope que más nos guste.

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Etiquetas: recetas postres

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